Rotkohlsalat

Zubereitung

• Den Rotkohl putzen und fein schneiden. Zwiebeln putzen, würfeln und mit dem Rotkohl, Essig und Öl gut durchkneten.
• Äpfel waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
• Gurke fein raspeln und darunter heben.
• Die Paprika in feine Würfel schneiden und alle Zutaten miteinander vermengen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• 30 Minuten ziehen lassen und zum Schluss mit den gerösteten Walnusskernen garnieren.