Zitronen-Joghurt-Kuchen

Zubereitung

• Zitronen heiß waschen. Von 3 Zitronen Schale dünn abraspeln, halbieren und Saft auspressen. Übrige Zitrone in Scheiben schneiden. Mehl, Salz und Backpulver mischen.
• Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale, Saft und Joghurt zugeben. Mehlmischung nach und nach unterheben.
• Teig auf ein Backblech oder in eine rechteckige Form (ca. 24 x 30 cm) geben, glatt streichen und Zitronenscheibenverteilen. Im Backofen (Umluft: 150 °C) etwa 30 Minuten backen.