Kaiserschmarrn

Zubereitung

• Rosinen in Wasser einweichen. Anschließend die Eier + Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Die Milch hinzugeben, das Mehl unterheben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
  
  
• Den Teig in eine heiße, gefettete Pfanne geben und leicht mit den abgetropften Rosinen bestreuen. Den Teig langsam von beiden Seiten backen. Anschließend mit zwei Löffeln in der Pfanne zerrupfen.
  
  
• Den Kaiserschmarrn dann auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt eine leckere Vanillesoße oder Apfelmus.