Überbackene Hähnchenbrust mit Tomate Mozzarella

Zubereitung

• Hähnchenbrustfilet abwaschen, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
• Von beiden Seiten in Rapsöl leicht anbraten.
• Anschließend mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und bei 180 Grad im Backofen überbacken, bis der Mozzarella leicht geschmolzen und die Hähnchenbrust gar ist (ca. 15 min).
• Hierzu passen sehr gut Reis und mediterranes Gemüse.